프레지덩 쁘띠 브리 치즈 PRESIDENT PETIT BRIE 바게뜨 에그 토스트 완성(feat. 페이장 브레통 물레 가염버터)

준비물

 

말랑한 바게뜨 또는  발효 도우 빵들 겉은 딱딱한 유럽식 식사빵들

계란 

브리치즈

소금

후추

 

 

 

브리치즈가 맛있다는 것은

한 벌써 8년전에 한번 시도해본 콜린님이 올리신 레시피를 따라해보고나서였다

이 레시피이다 브리치즈를 올린 에그토스트!!

 

 

 

외장하드를 뒤져서 찾아냈다

2012년도 10월 27일 오후 한 네시쯤

 

대박 사건 이 사진이 있다니

근데 속 사진이 안 보여서 아쉽쓰

2012년도 맨하탄 73번가에서

 

 

 

 

이걸 보고 처음 만들어보고 먹어봤다

 

당시에 반신반의하면서 만들어봤던 기억이 난다 브리치즈라는 건 처음 먹어봤고

사워도우라는 빵도 처음 먹어보는거라 어떤 맛일지 잘 상상이 안 갔다랄까?

 

https://blog.naver.com/rfiennes/30098998407

[브리치즈를 올린 에그토스트] 주말에 느긋한 브런치로 어울리는 따뜻한 오픈샌드위치

 

당시에도 사워도우가 뭐지 도대체 어디서 팔지그러면서

당시 머물고있던 맨하탄 베이커리며 마켓이며 돌아다녔는데

생각보다 쉽게 구매할 수 있었던 희열이 기억이 난다

 

막 

 

"오!! 여기있다!!" 그런 기쁨

 

 

 

 

아무튼 잘 구매하고 만들어서 먹었었는데 정말 맛있게 먹었던 기억이 난다

아무튼 그렇게 만들어 먹기 위해서

 

 

 

 

수내에 있는 빵집

 

마음제빵소에 가서 이것저것 사왔는데

그 중 천연발효종 바게뜨를 사왔었다

 

 

 

 

마음제빵소에서 사온ㅋ 

 

천연발효 바게뜨 !!!

 

 

가격은 2500원 길이는 한 30cm 정도 된다

 

 

 

진짜 몇센치인지 재봄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다른 뜻은 없었어요 그냥 줄자도 바로 옆에 있고 궁금해서ㅜㅜ

 

 

 

 

 

 

이건 엄마가 예~~전에 주신 쁘띠 브리 치즈!!

 

이것도 냉장고에서 자고 있어서 언제 먹지 늘 생각해왔던 식재료

얼른 먹어야 상하지 않으니까ㅋ

 

물론 통조림에 잘 담겨있는 제품이다 한번 열면 얼른 먹는게 좋겠지ㅋ

 

 

 

이제 바게뜨 반을 썰어보잣!!!

 

 

 

내가 아끼는 빵칼ㅋㅋ

 

한화로 한 5-6천원 정도했던 싱가포르 주방용품점에서 샀던 빵칼

 

싸서 샀는데 마음에 든다 

손잡이 색깔이 마음에 들엉

 

 

 

찌얏!!!

 

 

 

이제 후라이팬을 준비하세요

 

물론 좀 더 큰 후라이팬을 써야합니다ㅋㅋ

 

그렇지만 나는 편리하게 코팅팬을 쓰고싶어서 최근 여보가 선물받은 미니사이즈(손바닥만한 사이즈)의

제이가든 후라이팬을 꺼냈습니다

 

 

계란을 하나 후라이해줍니다

 

아침으로 먹을거라 내거와 여보것 두알을 해야하지만

작은 미니사이즈 후라이팬이므로 두 알을 한꺼번에 익힐 경우 모양이 엉망될까봐 한알씩만 하기로합니다 

 

 

버터도 꺼냅니다

 

왜냐면 바게뜨를 한번 버터에 구워줄 거거든요~~

 

 

특별히 맛있지도 않지만 나쁘지도않은 버터

물레버터 입니다

 

 

페이장 브레통 물레 가염버터 250g

 

이거 현백 판교점에서 가격이 좀 세일하고있어서 구매했었음

 

가염이라 빵을 구우면 맛있을 거란 기대에 그냥 이거 씀

근데 물레버터 가염밖에 안먹어봤지만 뭔가 어떤 특유의 향이 나서 다음에 사보게된다면 무염을 써보고싶다

 

 

 

 

다른 계란은 노른자를 터뜨리고 말았다 

어쩌다 그랬는 지 모르겠음!

 

 

 

 

다 들어가지도 않는 아주 작은 미니 사이즈 후라이팬에

약 16-7cm(추정)하는 잘라낸 바게뜨를 구우려니 힘들지요~~

 

 

그래도 포기하지않습니다 

 

 

 

 

그리고 꺼낸 브리치즈

 

프레지덩 쁘띠 브리치즈여라~~

 

 

먹을 만치 약 0.5cm? 알아서 대충 잘라줍니다

 

두툼하게 썰어도 되고 아니어도 상관없음 걍 내 입맛에 맞으면 최고 !!

 

처음먹는거라면 약 0.4cm 정도??

 

 

 

 

이렇게 버터에 구운 바게뜨 또는 사워도우나 기타 발효종 딱딱한 유럽식 식사빵을 슬라이스해서 버터에 구운 것 위에

 

잘라놓은 브리치즈를 올립니다ㅋ

 

 

(근데 왜 자꾸 존댓말로 쓰고있찌?? 모르겠음....)

 

 

 

 

그리고 그 위에 아까 후라이한 반숙 계란후라이를 올림!!!!!!!

 

 

 

 

여기에 소금과 후추도 살살 뿌려준다

 

 

 

오빠가 맛있다고 한다

 

나도 먹어보니 그때 먹던 맛이다

 

진짜 맛있다

 

 

 

끼약~~ 역시 에그토스트에는 반숙이지!!! 그럼그럼~~

 

 

 

 

 

 

사실 이렇게 사진찍으면서 해먹다가

 

아침에 오빠것만해서 먹이고 출근하고 난 오빠 출근하고 먹음!!

 

내 것은 계란 후라이가 망가졌지만ㅋ

 

그래도 야무지게 먹었고 진짜 맛있게 먹었다

 

 

브리치즈랑 발효빵, 계란만 있으면 사다가 뚝딱 해먹을 수 있어서 너무 좋은 음식

든든하기 까지하다